Vins Non spécifié La Feignasse - 2024

Avis Viniou

Le vin La Feignasse 2024 rouge, issu du Sud-Ouest de la France, est une cuvée vinifiée en sec, portant la certification bio et une indication géographique protégée (IGP). Bien que le ou les cépages ne soient pas spécifiés, la région offre une large palette de variétés autochtones telles que le Malbec (ou Côt), le Tannat, le Duras ou le Fer Servadou, qui sont fréquemment utilisés dans l’élaboration de vins rouges du Sud-Ouest. Jeune millésime, 2024, ce vin promet des arômes primaires vifs, sur la fraîcheur du fruit, avec une extraction modérée favorisant la buvabilité et la spontanéité caractéristiques des vins bios. L’esprit de ce vin est probablement tourné vers l’expression authentique du fruit et du terroir, avec une vinification peu interventionniste respectant l’intégrité de la vendange, pratique courante chez de nombreux vignerons bio du Sud-Ouest.

Le Sud-Ouest viticole est une mosaïque d’aires différentes, traversée par de nombreux cours d’eau, la Garonne en tête, avec des sols variés : graves, argilo-calcaires, sableux. Le climat, d’influence océanique adoucie par l’effet des Pyrénées, offre des étés assez chauds et des automnes propices à la lente maturité du raisin. Cette diversité se ressent dans la typicité des vins régionaux, à la fois sincères et généreux, porteurs d’une histoire viticole qui remonte à l’Antiquité. L’absence d’appellation précise pour La Feignasse laisse présager une liberté de style au service de la pureté fruitée et de la convivialité.

Pour l’accompagner à table, privilégiez des plats du terroir sud-ouest comme une assiette de charcuteries artisanales, un magret de canard grillé, une omelette aux cèpes ou un confit de canard. Ce rouge jeune et bio s’accordera aussi avec une cuisine méditerranéenne décomplexée, des fromages à pâte mi-dure ou une pizza aux légumes du soleil.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, pour préserver tout son éclat de fruit et sa fraîcheur, surtout dans sa jeunesse. Pourquoi ne pas ouvrir la bouteille une quinzaine de minutes à l’avance pour laisser le vin s’aérer et offrir tout son potentiel aromatique ? Ce sera l’occasion idéale de découvrir toute la gourmandise d’une belle expression du Sud-Ouest en version moderne et accessible.