Vins Non spécifié Vignoble Marathônien - Sauvignon - 2023

Avis Viniou

Le Vignoble Marathônien 2023, issu du cépage Sauvignon, est un vin blanc sec du Sud-Ouest de la France. Cette cuvée valorise la fraîcheur et l’expression aromatique caractéristiques de ce cépage, offrant des notes vives d’agrumes, de bourgeon de cassis, de pamplemousse et une légère touche herbacée. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques relativement modérées dans le Sud-Ouest, permet d’obtenir un vin bien équilibré, doté d’une belle vivacité en bouche et d’une finale désaltérante. La vinification, réalisée dans un style contemporain, met en avant la pureté du fruit et conserve une acidité rafraîchissante, ce qui rend ce vin particulièrement plaisant dès sa jeunesse.

Le Sud-Ouest, vaste région viticole, bénéficie d’une diversité de terroirs allant des sols graveleux près de la Garonne aux terrasses alluviales et argilo-calcaires plus à l’est. Le climat océanique tempéré, influencé par l’Atlantique, favorise une maturation lente, propice à la conservation de l’aromatique et de l’acidité naturelle du Sauvignon. L’histoire viticole de la région est ancienne, avec une tradition d’assemblages mais aussi de vins monocépages qui gagnent en popularité pour leur expression typique du terroir local.

Ce Sauvignon blanc sec trouvera des accords parfaits avec une cuisine légère et iodée. Il accompagnera à merveille des huîtres du bassin d’Arcachon, un tartare de poisson, ou encore des fromages de chèvre frais comme le Rocamadour, spécialité du Sud-Ouest. Il s’accordera également très bien avec une salade landaise ou des asperges à la vinaigrette, dont la fraîcheur rehaussera la vivacité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 8 à 10°C. Une température fraîche permettra de mettre en valeur la palette aromatique du Sauvignon tout en conservant son éclat et sa fraîcheur en bouche. À consommer jeune pour profiter pleinement de son expression fruitée et de sa vivacité.