Vins Non spécifié Thibault de Bréthous - Cuvée Sélectionnée - 2003

Avis Viniou

Le Thibault de Bréthous Cuvée Sélectionnée 2003 est un vin rouge issu du Sud-Ouest de la France, une région au riche patrimoine viticole et réputée pour la diversité de ses cépages autochtones. S’il n’est pas précisé ici le détail de l’assemblage, les cépages typiques utilisés dans l’IGP (Indication Géographique Protégée) de cette zone incluent souvent le Merlot, le Cabernet Franc, le Tannat ou encore le Malbec, conférant au vin une belle structure, de la rondeur et une intensité aromatique qui se bonifie magnifiquement avec le temps. Le millésime 2003 a été marqué par une canicule historique, offrant des vins concentrés, généreux et souvent prêts à boire, tout en gardant charme et caractère.

Le Sud-Ouest est une région aux terroirs variés, allant des sols graveleux et calcaires aux plateaux argilo-limoneux. Son climat océanique tempéré est influencé, selon les sous-régions, soit par l’océan Atlantique, soit par la montagne pyrénéenne, jouant sur la fraîcheur et la maturité des raisins. L’histoire viticole du Sud-Ouest se confond avec celle de ses villages médiévaux et de son identité gourmande, offrant des vins authentiques et pleins de personnalité, à l’image de cette cuvée de Thibault de Bréthous.

Ce vin rouge riche et charpenté accompagnera merveilleusement un magret de canard grillé, une entrecôte sauce échalote ou encore un cassoulet toulousain, plats emblématiques du Sud-Ouest. Les arômes mûrs apportés par l’âge du vin s’associeront également avec une terrine de gibier ou des fromages affinés à pâte dure comme la tomme de brebis.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, il est conseillé de la servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’environ une heure si le vin présente des dépôts. Ce moment de patience mettra en valeur toute la complexité aromatique et l’équilibre de ce vin, pour une dégustation optimale.