Vins Non spécifié Île de Ré - Heure d'été

Avis Viniou

La cuvée Heure d’été de l’Île de Ré, élaborée en blanc sec sans millésime précisé, est issue d’un savoir-faire propre à cette petite enclave viticole de l’Atlantique, rattachée administrativement au Sud-Ouest. Si le détail du cépage n’est pas précisé, les blancs de l’Île de Ré sont généralement composés de colombard, d’ugni blanc, parfois associés avec des cépages comme le sauvignon ou le gros manseng, pour offrir des vins frais, vifs et aromatiques. La vinification met l’accent sur la préservation du fruit et de la vivacité, avec souvent des élevages sur lies pour renforcer le caractère salin et la légèreté en bouche, rappelant l’influence maritime du terroir.

La région de l’Île de Ré, bien que discrète comparée à ses voisines plus célèbres, profite d’un climat océanique tempéré, fortement influencé par la mer. Les sols sont composés majoritairement de sables et de calcaires, ce qui favorise la réalisation de vins blancs expressifs, empreints d’une minéralité rafraîchissante et d’une belle tension. L’histoire viticole de l’île remonte au Moyen Âge et se caractérise par des productions de vins légers et francs, en parfaite adéquation avec la douceur et la lumière insulaire.

Ce blanc sec accompagnera parfaitement les produits de la mer, notamment les huîtres, palourdes et autres coquillages, dont il fera ressortir la finesse iodée. Il sera également le compagnon idéal d’un plateau de fruits de mer, d’un poisson grillé tel qu’un bar de ligne ou une sole, ou encore d’une salade de crevettes et d’agrumes. Pour un accord régional, servez-le sur les grillades d’anguilles ou de sardines, spécialités estivales de la côte Atlantique.

Je vous recommande de servir cette cuvée entre 8 et 10°C, afin de garantir la pleine expression de sa fraîcheur et de ses arômes marins. N’hésitez pas à l’ouvrir juste avant la dégustation pour préserver toute sa vivacité.