Vins Non spécifié Domaine Vedagne - Charme des Bruyères - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Vedagne nous propose avec sa cuvée Charme des Bruyères 2023 un vin rouge issu de la belle région du Sud-Ouest de la France. Bien que l’assemblage de cépages ne soit pas précisé, les vins rouges de cette région sont généralement élaborés à partir de variétés autochtones telles que le Malbec (aussi appelé Côt), le Tannat, la Négrette ou encore le Merlot et le Cabernet Franc. Le millésime 2023, jeune et fringant, laisse présager un vin à la robe éclatante et à la bouche sur le fruit, avec une vinification probablement orientée vers la fraîcheur et la gourmandise. Porté sur la jeunesse, le Charme des Bruyères dévoilera sans doute des arômes vifs de petits fruits rouges, de mûre et quelques touches épicées typiques du Sud-Ouest, avec, selon la vinification, une structure souple qui privilégie le plaisir immédiat.

Le Sud-Ouest, vaste mosaïque de terroirs, est façonné par des climats variés, oscillant entre influences océaniques et méditerranéennes. Les sols sont riches et diversifiés, allant des graves aux argiles et limons, ce qui confère une grande personnalité aux vins du secteur. L’histoire viticole de la région est ancienne et singulière, héritière d’un savoir-faire transmis depuis l’époque romaine. Longtemps dans l’ombre des grands vignobles voisins, le Sud-Ouest connaît un renouveau grâce à la mise en avant d’IGP, qui permettent aux domaines d’explorer une plus grande liberté d’assemblage tout en restant fidèles à la typicité régionale.

Un vin rouge IGP du Sud-Ouest comme la cuvée Charme des Bruyères 2023 se prête à une belle palette d’accords gourmands. Sa fraîcheur fruitée et sa bouche avenante en font un compagnon parfait pour une cuisine conviviale : confit de canard, magret grillé, cassoulet toulousain ou encore une assiette de charcuteries régionales seront sublimés par sa vitalité. Les viandes blanches grillées, pizzas rustiques, ou fromages à pâte semi-dure (tomme des Pyrénées, Ossau-Iraty) s’entendront également très bien avec sa structure polyvalente.

Je vous conseille de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C, afin de préserver sa vivacité et d’exalter ses notes fruitées. Un passage en carafe d’une petite demi-heure pourra lui permettre de mieux s’ouvrir, surtout s’il vient d’être débouché. Ce vin se dégustera idéalement dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa gourmandise.