Vins Non spécifié Cazaban - Hors série numéro 1 - 2020

Avis Viniou

Le Cazaban Cuvée Hors série numéro 1 rosé 2020 est un vin issu du Sud-Ouest de la France, une région réputée pour la richesse de ses terroirs et la diversité de ses cépages. Bien que l’assemblage précis ne soit pas détaillé, les rosés de cette zone tirent généralement profit de cépages tels que le Grenache, le Syrah, le Cinsault ou parfois des variétés autochtones, offrant une expression vive et fruitée. Le millésime 2020 confirme la vitalité de ce vin, se traduisant par une robe pâle, des arômes intenses de petits fruits rouges, une bouche fraîche, légère et équilibrée. Cette cuvée "Hors série" porte souvent la signature d’une vinification attentive, privilégiant la pureté du fruit et la fraîcheur, tout en respectant les équilibres naturels du raisin.

La région du Sud-Ouest se caractérise par une mosaïque de sols, souvent argilo-calcaires ou graveleux, tempérés par un climat océanique adouci par l’influence pyrénéenne. Cette diversité favorise une grande richesse aromatique et une belle acidité, éléments particulièrement appréciés dans les rosés. L’histoire viticole du Sud-Ouest s’étend sur plusieurs siècles, marquée par des traditions héritées des comptoirs gallo-romains et une adaptation perpétuelle aux attentes contemporaines en matière de viticulture plus responsable, souvent en conversion vers des méthodes douces et respectueuses de l’environnement.

Ce rosé sec se mariera parfaitement avec une cuisine estivale et légère. Il accompagnera idéalement une planche de charcuteries fines, une salade gasconne au magret fumé, ou encore un tartare de truite et citron vert. Pour oser l’accord régional, tentez-le sur une croustade aux pommes, dont la vivacité fruitée contrastera agréablement avec la texture moelleuse du dessert.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Une température fraîche permettra de révéler toute la palette aromatique et l’équilibre du vin, en maintenant sa vivacité en bouche. N’hésitez pas à l’ouvrir à l’apéritif puis à poursuivre le repas, ce rosé vous accompagnera tout en légèreté et convivialité.