Vins Non spécifié Domaine Robert & Bernard Plageoles - Terre Métissée - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Robert & Bernard Plageoles, bien connu pour sa volonté de préserver et de valoriser les cépages ancestraux du Sud-Ouest, propose ici la cuvée Terre Métissée 2023. Ce vin rouge, issu d’une sélection méticuleuse de cépages autochtones, tire sa singularité de son assemblage original et de sa certification biologique. Même si la composition exacte n’est pas précisée, la cuvée symbolise l’attachement du domaine à l’expression authentique du terroir, à travers des pratiques œnologiques respectueuses de l’environnement et une vinification soignée, favorisant la fraîcheur, la pureté du fruit et la finesse tannique. Le millésime 2023, caractérisé par son équilibre et sa franchise, devrait se distinguer par des arômes éclatants de fruits rouges, des notes épicées discrètes, ainsi qu’une bouche souple et vivifiante.

Le Sud-Ouest est une région viticole riche d’histoire, marquée par la diversité de ses cépages et la pluralité de ses sols. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré avec des influences continentales, la vigne y trouve naturellement son équilibre entre maturité et fraîcheur. Les sols varient de terrasses graveleuses en vallées limoneuses, avec parfois des argiles ou des calcaires, offrant une belle complexité aromatique aux vins. Les domaines comme Plageoles participent à la valorisation de cet héritage, en restaurant des cépages oubliés comme le Duras, la Prunelard ou le Braucol, qui entrent souvent dans leurs assemblages et font vibrer l’identité régionale.

Ce rouge structuré mais accessible se marrie à merveille avec une cuisine du Sud-Ouest. Vous pouvez l’associer à un cassoulet traditionnel, un magret de canard rôti ou encore des charcuteries artisanales telles qu’un jambon de Bayonne. Les plats végétariens riches en légumineuses, en aubergines ou en champignons sauvages mettront également en valeur sa personnalité franche et fruitée. Pour une touche locale, pourquoi ne pas le servir avec un aligot ou un fromage affiné comme le Laguiole.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Une ouverture 30 minutes avant permettra au vin de s’exprimer pleinement et de dévoiler toute sa palette aromatique. Ce vin peut se savourer jeune pour le plaisir de son fruit, ou bien patienter un à deux ans en cave pour une complexité accrue.