Vins Non spécifié Roland Perret - Gargalou - 2022

Avis Viniou

La cuvée Gargalou du Château Roland Perret, millésime 2022, se présente comme un vin rouge sec issu de l’IGP du Sud-Ouest. Bien qu’aucun cépage précis ne soit mentionné, les assemblages de cette région mettent souvent à l’honneur des variétés autochtones comme le Merlot, le Tannat, le Malbec (Cot) ou encore la négrette, apportant fraîcheur, fruité et une certaine structure au vin. Le millésime 2022, marqué par une météo globalement favorable, a permis une belle maturité phénolique, promettant un vin aux tanins souples et à la palette aromatique généreuse. La vinification, typique des rouges du Sud-Ouest, vise à préserver le fruit croquant tout en conférant au vin quelques notes épicées et réglissées.

Le Sud-Ouest viticole se distingue par son climat tempéré, oscillant entre influences océaniques et influences plus continentales vers l’intérieur des terres. Cette mosaïque climatique assure aux raisins une belle amplitude thermique, essentielle à la complexité aromatique. Les sols, variant du calcaire à l’argile, apportent richesse et typicité aux vins. L’histoire viticole de cette région est ancienne, héritée de la culture gallo-romaine, et se perpétue dans des cuvées souvent confidentielles, à forte personnalité, symboles d’un savoir-faire ancestral.

La cuvée Gargalou 2022 accompagne idéalement une cuisine du Sud-Ouest, telle qu’un magret de canard grillé, une cassoulet maison ou une garbure généreuse. Sa fraicheur et sa vivacité permettent aussi d’imaginer des accords plus légers, par exemple avec une assiette de charcuteries ou un fromage à pâte pressée comme le Laguiole. Pour une expérience encore plus régionale, pensez à l’associer à du confit de porc ou des brochettes de bœuf aux herbes.

Il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 17°C, dans un verre adapté aux rouges généreux, après un bref passage en carafe si vous souhaitez révéler toute la finesse de son bouquet et la gourmandise de son fruité. N’hésitez pas à l’aérer une trentaine de minutes avant service pour un plaisir optimal.