Vins Non spécifié Domaine En Ségur - Les Coquelicots - 2022

Avis Viniou

Le Domaine En Ségur nous propose avec sa Cuvée Les Coquelicots 2022 un vin rouge sec qui illustre à merveille le renouveau des vins du Sud-Ouest de la France. Élaborée à partir d’un assemblage typique de la région, cette cuvée met en avant des cépages autochtones qui expriment avec justesse la richesse de leur terroir. Le millésime 2022, marqué par la chaleur et la générosité de l’été, promet des vins à la fois gourmands et équilibrés, dotés de tanins souples et d’une belle fraîcheur aromatique. Les vendanges, soigneusement réalisées, ainsi qu’une vinification maîtrisée, permettent à cette cuvée de révéler un bouquet fruité intense – on retrouve souvent des notes de fruits rouges, de violette et une touche légèrement épicée.

La région du Sud-Ouest est connue pour la diversité de ses terroirs. Influencée à la fois par l’océan Atlantique et la proximité des Pyrénées, elle bénéficie d’un climat tempéré avec une pluviométrie modérée – des conditions idéales pour la culture de la vigne. Les sols argilo-calcaires ou graveleux apportent de la complexité et une minéralité caractéristique aux vins du secteur. Historiquement, cette région a su préserver des cépages uniques et des méthodes de culture respectueuses. Le Sud-Ouest viticole, loin des sentiers battus, cultive l’originalité de ses vins, toujours empreints de convivialité.

Avec son profil fruité, sa structure souple et sa fraîcheur, la Cuvée Les Coquelicots 2022 du Domaine En Ségur s’accordera parfaitement avec une cuisine du terroir. On pourra l’apprécier avec un magret de canard rôti, une entrecôte grillée ou un cassoulet traditionnel. Les charcuteries locales, comme le jambon de Bayonne, et des fromages à pâte pressée, tels que le Cantal ou la Tomme des Pyrénées, sublimeront également ses arômes.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C. Il est également conseillé de l’aérer légèrement avant le service afin de libérer toute la palette de ses arômes. Vous profiterez ainsi pleinement de sa fraîcheur et de sa gourmandise, à partager entre amis ou en famille autour d'une belle table régionale.