Vins Non spécifié Les Vignes de Capbreton - Sable Blanc - 2016

Avis Viniou

Les Vignes de Capbreton Cuvée Sable Blanc 2016 est un vin blanc sec issu du Sud-Ouest de la France, élaboré dans une zone caractérisée par la proximité de l’océan Atlantique. Ce blanc sec, millésime 2016, tient son nom des sols sableux sur lesquels il est cultivé, typiques de la région littorale du Capbreton. Cette cuvée met en avant un assemblage de cépages adaptés au climat tempéré et océanique, souvent dominé par le Colombard, le Gros Manseng ou parfois le Sauvignon blanc, quoique les détails précis de l’encépagement restent à confirmer puisqu’il s’agit d’une IGP sans spécification poussée. On retrouve sur ce vin des arômes vifs d’agrumes, de fleurs blanches, et parfois une touche saline en raison de l’influence marine. La vinification, généralement pratiquée en cuve inox, vise à préserver la fraîcheur, la vivacité et les caractéristiques fruitées du raisin.

La région du Sud-Ouest, riche d’une histoire viticole millénaire, est connue pour la diversité de ses terroirs, du piémont pyrénéen aux vallées fluviales jusqu’aux dunes atlantiques. Le climat océanique, tempéré par la mer, apporte douceur et humidité, favorisant des blancs élégants, tendres et aromatiques. Les sols sablonneux de Capbreton confèrent aux vins une minéralité distinctive, ainsi qu’une légèreté en bouche remarquable. Les vignerons de cette région conjuguent tradition et modernité, redonnant vie à des terroirs parfois oubliés.

En termes d’accords mets-vins, la Cuvée Sable Blanc accompagnera idéalement des fruits de mer, des huîtres et poissons grillés, tirant parti de sa fraîcheur et de sa légère salinité. Elle se mariera également harmonieusement avec une salade gasconne, un carpaccio de Saint-Jacques ou une blanquette de veau à la crème, et pourquoi pas quelques tapas basques.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce vin entre 8 et 10°C. Un passage rapide en carafe peut être envisagé si l’on souhaite ouvrir davantage les arômes à l’aération. Ce vin exprime toute sa vivacité dans sa jeunesse mais peut également révéler plus de complexité après quelques années de garde.