Vins Non spécifié MAISON FAVRE - Grain Marin - 2021

Avis Viniou

La cuvée Grain Marin 2021 de la Maison Favre est un vin blanc demi-sec issu du Sud-Ouest de la France, élaboré dans le respect de l’agriculture biologique. Cette cuvée, à l’appellation IGP, reflète un assemblage typique de cépages blancs régionaux, même si la composition précise n’est pas spécifiée. Les vendanges de 2021, marquées par la fraîcheur et une certaine tension, ont permis de préserver la vivacité naturelle des raisins et d’assurer un équilibre entre sucrosité et acidité. La vinification soignée, avec probablement un élevage sur lies, confère au vin une texture souple, des arômes de fruits à chair blanche, d’agrumes frais et de subtiles notes florales.

La région du Sud-Ouest est réputée pour la diversité de ses terroirs, influencés par la douceur océanique et les reliefs pyrénéens. Les sols y varient, allant des galets roulés aux argiles et calcaires, propices à une gamme étendue de cépages. C’est une terre viticole ancienne, aux traditions bien ancrées, qui favorise l’expression aromatique et la complexité de ses vins. L’histoire du vignoble du Sud-Ouest est intimement liée aux échanges fluviaux de la Garonne et à la culture paysanne, ce qui se ressent aujourd’hui dans la singularité de ses cuvées.

Ce vin demi-sec accompagnera à merveille une cuisine délicate et subtile. Il sublimera des poissons en sauce, des viandes blanches, ou un filet de volaille à la crème et à l’estragon. Pour rester dans l’esprit régional, il sera délicieux sur une assiette de foie gras mi-cuit ou une salade de gésiers confits et pommes. Grâce à sa légère sucrosité et son acidité équilibrée, il se prête aussi à des fromages de chèvre frais ou à des desserts aux fruits jaunes.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce blanc demi-sec à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler toute la finesse de ses arômes et la fraîcheur de sa bouche, tout en mettant en valeur sa gourmandise et son élégance. Une légère aération dans le verre pourra également souligner sa vivacité.