Vins Non spécifié Planète Bleue - 2020

Avis Viniou

Le vin Planète Bleue 2020 est un blanc sec issu du Sud-Ouest de la France, une région réputée pour la diversité de ses cépages autochtones et ses assemblages singuliers. Si l’appellation précise n’est pas spécifiée mais correspond à une IGP, il est probable que ce vin bénéficie d’une certaine liberté dans l’élaboration et le choix des cépages. Les blancs du Sud-Ouest mettent traditionnellement en valeur des variétés telles que le Colombard, le Gros Manseng, parfois assemblées au Sauvignon blanc ou à l’Ugni blanc. Le millésime 2020 a été marqué par une météo favorable, avec des nuits fraîches qui ont permis de préserver la fraîcheur et l’acidité des raisins, tout en développant une belle palette aromatique. La vinification, typiquement en cuve inox pour ce style de vin, permet de conserver les arômes fruités et une bouche vive et cristalline.

La région du Sud-Ouest bénéficie d’un climat doux, influencé à la fois par l’Atlantique et les reliefs pyrénéens, apportant un équilibre subtil entre humidité et chaleur estivale. Les sols variés, alternant graviers, argiles et galets roulés, offrent des terroirs d’expression à ces cépages, donnant des vins toujours très aromatiques et expressifs. L’histoire viticole du Sud-Ouest remonte à l’Antiquité, et ses producteurs perpétuent un savoir-faire basé sur la valorisation de la typicité locale.

Pour accompagner ce vin blanc sec, privilégiez des plats où la fraîcheur et le fruit sont à l’honneur. Il se mariera parfaitement avec des fruits de mer, huîtres, poissons grillés ou en ceviche, mais aussi avec des plats régionaux comme la truite des Pyrénées aux amandes, une salade gasconne ou des fromages frais de brebis. Ce blanc sec peut également sublimer une cuisine asiatique subtile, telle qu’un sashimi de poisson blanc.

Pour une dégustation optimale, servez-le entre 8 et 10°C, ce qui révèlera toute sa vivacité et ses arômes délicats, tout en conservant une belle tension en bouche. Pensez à le déboucher juste avant le service pour préserver la fraîcheur de son bouquet aromatique.