Vins Non spécifié Bertrand de Gourdon - Vin de Grenier MC Roche - 2018

Le vin que vous avez sélectionné, Bertrand de Gourdon Cuvée Vin de Grenier MC Roche 2018, est un vin blanc moelleux du Sud-Ouest de la France, porteur d’une Indication Géographique Protégée (IGP). Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, ce type de cuvée moelleuse du Sud-Ouest fait souvent la part belle à des cépages tels que le Gros Manseng, le Petit Manseng ou le Sauvignon, reconnus pour leur potentiel aromatique et leur fraîcheur naturelle. Le millésime 2018, marqué par un été chaud, offre des vins généreux en fruit, tout en conservant une belle acidité qui équilibre la douceur naturelle du vin. Le procédé de vinification sur ce style, « Vin de Grenier », suggère une concentration des sucres naturels, par exemple via un passerillage, ce qui favorise une intensité aromatique tout en demeurant digeste.

La région du Sud-Ouest est riche d’une mosaïque de terroirs variés, avec des sols à dominance argilo-calcaire et des expositions qui bénéficient des influences atlantiques, pyrénéennes et parfois méditerranéennes. Ce climat tempéré mais venté favorise une maturation lente des raisins, idéale pour l’élaboration de vins moelleux. Historiquement, le Sud-Ouest a toujours été un territoire d’expérimentation viticole, associant le savoir-faire ancestral à la richesse de nombreux cépages autochtones.

Pour les accords mets-vins, ce blanc moelleux s’exprimera parfaitement avec des fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort, pour contraster le sel et la douceur. Il sublimera également le foie gras, préparé de façon traditionnelle ou poêlé. Les desserts aux fruits à chair jaune, comme une tarte aux abricots ou un crumble de pêches, seront également des compagnons idéaux. Si vous souhaitez explorer les accords régionaux, associez-le à une croustade aux pommes du Sud-Ouest.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler la richesse aromatique tout en conservant sa fraîcheur. Laissez-le évoluer quelques minutes dans le verre et savourez-le lentement pour apprécier toute son onctuosité et sa finesse.