Vins Non spécifié Domaine Laballe

Avis Viniou

Le Domaine Laballe signe ici un vin blanc sec issu du Sud-Ouest de la France, une région connue pour la richesse de ses terroirs et la diversité de ses cépages. Ce vin, non millésimé, bénéficie du savoir-faire du domaine, qui recherche toujours fraîcheur, équilibre et typicité. Selon la tradition locale, il est probable que ce blanc sec soit élaboré à partir de cépages autochtones tels que le Colombard, le Gros Manseng ou encore l’Ugni Blanc, réputés pour leur vivacité et leurs arômes fruités. La vinification privilégie souvent l’expression du fruit et la pureté du terroir, donnant des vins droits, vifs, à la palette aromatique délicate.

Le Sud-Ouest offre des paysages variés entre Atlantique et Pyrénées, alternant zones vallonnées et parcelles exposées, avec des sols argilo-calcaires, sablonneux ou graveleux. Le climat, de type océanique tempéré, apporte la juste dose d’humidité et de chaleur propice à la culture de cépages frais, qui donnent des vins aromatiques, marqués par une belle acidité naturelle. Cette partie de la France a une longue histoire viticole, jalonnée de petits domaines familiaux préservant des méthodes traditionnelles tout en intégrant une touche de modernité.

Ce blanc sec du Domaine Laballe se prêtera idéalement à des accords avec des produits de la mer : huîtres, crevettes grillées, carpaccio de bar ou un ceviche délicat. Il accompagnera également des spécialités régionales telles qu’une salade landaise ou des fromages frais de brebis. Sa fraîcheur et ses notes fruitées sublimeront également un poisson au four, un risotto aux herbes ou une tarte fine aux légumes.

Pour profiter pleinement de sa vivacité et de ses arômes, il est conseillé de servir ce vin autour de 8-10°C. Un passage rapide au réfrigérateur, suivi d’un service dans des verres adaptés, révèlera toute sa gourmandise et sa délicatesse. À déguster dès à présent pour saisir toute sa fraîcheur.