Vins Non spécifié Vin d'Otsar - Rosé des Pierres - 2014

Avis Viniou

Le Vin d'Otsar, Cuvée Rosé des Pierres 2014, est un rosé sec issu de la région du Sud-Ouest de la France, connu pour la diversité de ses cépages et de ses terroirs. Cette cuvée, dont l’assemblage précis n’est pas spécifié, met probablement à l’honneur des cépages locaux tels que le Tannat, le Malbec (Côt), le Merlot ou le Cabernet Franc, typiques de la région. Le millésime 2014 offre généralement une belle fraîcheur et une structure équilibrée grâce à une météo clémente, avec des maturités abouties et des vins tendres. Vinifié en sec, ce rosé a sans doute été pressuré délicatement pour préserver finesse et arômes, et élevé en cuve afin de conserver sa fraîcheur fruitée.

Le Sud-Ouest viticole profite d’un climat océanique tempéré, aux influences parfois montagnardes selon la proximité des Pyrénées. Les terroirs y sont variés : sols graveleux, argilo-calcaires et galets roulés qui favorisent la diversité des vins. Riche d’une histoire millénaire, le vignoble du Sud-Ouest est réputé pour ses vins de caractère et la préservation de cépages originaux, souvent méconnus des amateurs de vins des autres régions françaises.

Ce rosé sec s’appréciera particulièrement à l’apéritif, mais il saura également merveilleusement accompagner des tapas à la gasconne, des salades composées, des poissons grillés (comme la truite des Pyrénées) ou encore des fromages de brebis frais. Vous pouvez également l’associer à une côte de porc noir de Bigorre ou à une cuisine estivale, comme une tarte à la tomate.

Pour une dégustation optimale, servez cette Cuvée Rosé des Pierres à une température comprise entre 8 et 10°C. Il dévoilera ainsi tout son bouquet aromatique, sa fraîcheur et son élégance en bouche, tout en restant très désaltérant. À boire dès à présent, car la plupart des rosés gagnent généralement à être consommés dans les années qui suivent leur mise en bouteille pour profiter pleinement de leur vivacité et de leur fruit.