Vins Non spécifié Gargalou - Gros Manseng - 2024

La Cuvée Gros Manseng 2024 du Domaine Gargalou est un vin blanc sec issu du cépage Gros Manseng, une variété emblématique du Sud-Ouest de la France. Ce millésime 2024, encore tout jeune, promet déjà une belle expression aromatique, typique de ce cépage aux saveurs vives et fruitées. La vinification dans cette région se fait généralement à température contrôlée, afin de préserver la fraîcheur et d’exprimer au mieux les arômes de fruits exotiques, d’agrumes (citron, pamplemousse) et parfois de fleurs blanches. Sur ce terroir non spécifié, mais qui bénéficie des conditions généreuses du Sud-Ouest, le Gros Manseng produit des vins structurés avec une belle acidité et une finale nette, laissant place à la gourmandise et à la vivacité.

Le Sud-Ouest est une région viticole vaste et diverse, bénéficiant d’un climat influencé par l’Atlantique, apportant douceur et humidité, mais également des influences plus continentales vers l’intérieur des terres. Les sols y sont variés, mêlant argiles, graves, galets et calcaires, lesquels offrent un terrain de jeu idéal pour les cépages autochtones comme le Manseng. Historiquement, cette région possède un patrimoine viticole ancien, et elle est connue pour la richesse de ses crus variés, souvent élaborés à partir de cépages locaux peu rencontrés ailleurs. Cela confère à ses vins une typicité et un charme authentique, bien représentés par cette cuvée de Gargalou.

Ce vin blanc sec accompagnera à merveille des fruits de mer, notamment des huîtres ou des crevettes grillées, des poissons en ceviche, ou encore un tartare de daurade. Il s’accordera également très bien avec la cuisine régionale comme le fromage de brebis jeune ou un fromage frais de chèvre, mais aussi avec une salade gasconne, associant gésiers confits et crudités, pour retrouver la fraîcheur et le caractère du Sud-Ouest dans l’assiette. Pensez aussi aux plats asiatiques légèrement épicés, le Gros Manseng révèle alors des arômes subtils qui s’équilibrent joliment avec ces saveurs exotiques.

Pour révéler toutes ses qualités, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Consommé jeune, il exprimera toute sa fraîcheur et son intensité aromatique. N’hésitez pas à l’ouvrir quelques minutes avant de le déguster afin de profiter au mieux de sa palette sensorielle et de la typicité du Sud-Ouest.