Vins Non spécifié Le Clos le Casteleau - 2020

Le Clos le Casteleau 2020 est un vin rosé sec provenant de la région du Sud-Ouest de la France. Élaboré dans une Indication Géographique Protégée (IGP), ce vin bénéficie de la liberté d’assemblage offerte par cette catégorie. Généralement, les rosés du Sud-Ouest utilisent un assemblage de cépages autochtones tels que le Tannat, le Cabernet Franc, la Négrette ou le Malbec, qui apportent fraîcheur, fruité et une belle intensité aromatique. Le millésime 2020, marqué par un bel ensoleillement et une bonne régulation hydrique, offre des vins bien équilibrés, croquant de fruits et dotés d'une agréable vivacité. La vinification du rosé implique généralement une courte macération pelliculaire, donnant une robe pâle à saumonée et permettant d’exprimer pleinement les notes de fruits rouges frais comme la fraise, la framboise ou la groseille, ainsi que quelques touches florales.

La région du Sud-Ouest est une mosaïque de terroirs, marquée par la présence des contreforts pyrénéens, des vallées fluviales et des plateaux calcaires. Les sols y sont variés, allant des graves aux argiles, en passant par les galets roulés, ce qui confère une grande diversité aux profils des vins. Le climat, intermédiaire entre atlantique, méditerranéen et montagnard, permet une maturation équilibrée des raisins, donnant des vins à la fois aromatiques, frais et généreux. Cette région viticole, longtemps méconnue, regorge de traditions et d’histoire, proposant des vins authentiques et de caractère.

Pour les accords mets et vins, Le Clos le Casteleau rosé 2020 accompagnera à merveille une cuisine estivale ou des spécialités régionales du Sud-Ouest. Il mettra parfaitement en valeur une salade gasconne au magret fumé, un tartare de truite des Pyrénées, ou encore des brochettes de volailles marinées aux herbes. En toute simplicité, il sublimera également une planche de charcuteries artisanales, une quiche aux légumes ou une fougasse aux olives. Pour les amateurs de mets exotiques, il s’harmonise avec des plats méditerranéens légers, comme une ratatouille froide ou une salade de quinoa aux légumes grillés.

Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le bien frais, à une température idéale de 8 à 10°C. Une ouverture juste avant le service préservera sa fraîcheur et son expression aromatique. À déguster dans sa jeunesse, ce vin est une belle invitation à profiter de moments conviviaux en toute simplicité.