Vins Non spécifié Laougué

Avis Viniou

Le vin blanc sec du Domaine Laougué, originaire du Sud-Ouest de la France, offre un bel exemple de l’expression des cépages cultivés sur ce territoire riche. Bien que le millésime ne soit pas spécifié, l’absence d’année indique probablement une cuvée issue d’un assemblage destiné à la fraîcheur et à l’équilibre. Ce vin, classé en IGP (Indication Géographique Protégée), témoigne d’une vinification soignée, axée sur la préservation de l’expression aromatique du raisin, souvent menée en cuves inox pour conserver sa vivacité et sa pureté aromatique. Les cépages utilisés dans le Sud-Ouest pour les blancs secs peuvent inclure colombard, gros manseng voire sauvignon blanc, apportant typicité, arômes d’agrumes, fruits exotiques et une agréable tension en bouche.

Le Sud-Ouest est une région viticole d’une grande diversité, caractérisée par un climat océanique tempéré, influencé par l’Atlantique qui apporte douceur et humidité. Les sols varient de limons et graves à des argiles fines, permettant l’épanouissement de cépages variés, ce qui se retrouve dans les vins aux profils aromatiques expressifs et à la fraîcheur marquée. L’histoire viticole du Sud-Ouest remonte à l’époque romaine, mais la richesse vient avant tout de la mosaïque de terroirs et de traditions qui s’y perpétuent.

Ce blanc sec du Domaine Laougué sera parfait à l’apéritif pour sa légèreté et sa vivacité. Il accompagnera idéalement des poissons grillés ou en carpaccio, des fruits de mer, ainsi que des salades estivales aux agrumes ou fromage de brebis du Béarn. Les mets régionaux comme un ceviche gascon, une terrine de poissons de rivière, ou une brandade légère lui conviendront également, grâce à la fraîcheur qu’il apporte en bouche.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc frais, à une température de 8 à 10°C, afin d’en révéler toute la palette aromatique et la tension caractéristique des blancs du Sud-Ouest. Privilégiez des verres à vin blanc de taille moyenne et dégustez-le dans les deux ans pour profiter de sa jeunesse et de sa vivacité.