Vins Non spécifié Serres-Seques - Serres-Seques - 2023

La Cuvée Serres-Seques 2023 est un vin blanc sec issu du Sud-Ouest de la France, région réputée pour la diversité de ses cépages et sa riche mosaïque de terroirs. Si le détail précis de l’assemblage n’est pas spécifié, les blancs du Sud-Ouest marient souvent des cépages comme le Gros Manseng, le Petit Manseng, le Colombard ou encore l’Ugni Blanc. Le millésime 2023 a bénéficié d’un climat généralement favorable, offrant fraîcheur et belle maturité des raisins. Ce vin, élaboré sous l’IGP du Sud-Ouest, traduit la volonté du domaine Serres-Seques de proposer un blanc sec au profil aromatique appuyé par la minéralité du sol et la vivacité naturelle du terroir régional. La vinification cherche généralement à préserver la fraîcheur du fruit avec des fermentations en cuve à température contrôlée, pour fixer les arômes et offrir un palais droit et net.

Le Sud-Ouest est une région viticole d’une grande richesse, bordée par les Pyrénées et l’océan Atlantique. Ce contraste climatique, entre douceur, humidité, influence océanique et apports de chaleur, permet une grande diversité de vins. Les sols sont variés, allant des galets roulés aux argiles, en passant par des calcaires et des sables, ce qui offre à chaque parcelle une expression unique. Historiquement, le Sud-Ouest est le berceau de nombreux cépages autochtones et a longtemps rayonné grâce à ses relations commerciales avec Bordeaux et les marchés du nord.

Pour accompagner la Cuvée Serres-Seques 2023, privilégiez des mets frais et simples, qui valorisent le fruit et la vivacité du vin. Les poissons grillés, un ceviche d’églefin, une salade de chèvre frais aux herbes du jardin, ou des huîtres du bassin d’Arcachon feront merveille. Les fromages de brebis du Béarn, associés à la saveur salée et lactique, seront également de très bons partenaires.

Servez ce vin bien frais, idéalement entre 8 et 10°C, dans de jolis verres à blanc sur pied fin pour concentrer les arômes floraux et fruités. N’hésitez pas à l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation afin qu’il s’exprime pleinement. Sa fraîcheur naturelle sera particulièrement appréciée à l’apéritif ou lors d’un repas d’été à l’ombre d’une terrasse.