Vins Non spécifié Lambert Gourmand - Rosé Plaisir - 2009

Lambert Gourmand nous propose ici sa "Cuvée Rosé Plaisir" issue du millésime 2009, un rosé sec dont la robe sans doute délicatement colorée trahit le soin apporté à la vinification et au pressurage. S’agissant d’un rosé du Sud-Ouest de la France, les cépages employés sont généralement issus des traditions locales, et pourraient inclure des variétés telles que le Cabernet Franc, le Tannat, la Négrette ou le Malbec, selon la zone précise d’origine – aucune indication précise n’étant disponible, on privilégiera une approche générale sur le style du vin : un rosé sec, à la structure légère ou modérément charpentée, axé sur la fraîcheur, la vivacité et une aromatique généralement marquée par les fruits rouges frais (framboise, groseille), parfois relevés de notes florales ou épicées en fonction du cépage dominant et du mode de vinification.

La région du Sud-Ouest se caractérise par sa grande diversité de terroirs, avec des influences climatiques mêlant douceur atlantique et touches méridionales. Les sols varient souvent entre alluvions, graves et argiles, nourrissant des vignes bien adaptées à des conditions parfois contrastées. Terre de traditions multiséculaires, le Sud-Ouest abrite une mosaïque d’appellations et de styles. Ici, le rosé trouve toute sa place, témoignant à la fois de la convivialité locale et du savoir-faire historique hérité des grandes familles viticoles de la région.

Pour la table, ce rosé sec accompagnera parfaitement les salades estivales, charcuteries locales comme le jambon de Bayonne, ou encore des grillades de poissons et de volailles. On pourra aussi l’envisager sur des plats régionaux légers, tels que le fromage de brebis ou des tapas à base de légumes grillés. Sa fraîcheur en fera également un excellent allié pour tous les moments de convivialité en plein air.

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous conseille de le servir autour de 8 à 10°C, dans de jolis verres tulipe afin de concentrer ses arômes délicats et de mettre en avant toute sa fraîcheur. Si le millésime 2009 lui a sans doute apporté une certaine maturité, veillez, lors de l’ouverture, à vérifier que la bouteille ait été conservée dans de bonnes conditions et dégustez-la dans les heures suivant l’ouverture pour profiter au mieux de la vitalité qu’un rosé de cette origine peut offrir.