Vins Non spécifié Dame de Grézette - Viognier - 2010

La Cuvée Viognier de Dame de Grézette 2010 est un vin blanc sec issu du Sud-Ouest de la France, une région réputée pour la diversité de ses terroirs et l’exploration de cépages variés. Bien que le Viognier ne soit pas traditionnellement associé au Sud-Ouest, il séduit ici par sa rondeur et ses arômes expressifs. La vinification de ce millésime laisse présager une mise en valeur des caractéristiques fraîches et florales du cépage, tout en favorisant la conservation de la vivacité malgré les années.

Le Sud-Ouest bénéficie d’un climat à la croisée des influences atlantiques, continentales et, parfois, méditerranéennes selon les zones, ce qui permet une grande richesse et une palette aromatique très large dans les vins de la région. Les sols sont également très hétérogènes, alternant argiles, graves, galets ou calcaires, ce qui permet des expressions fines et variées des cépages. L’histoire viticole du Sud-Ouest est ancienne, caractérisée par l’adaptabilité des vignerons et leur souci constant de produire des vins authentiques et originaux.

Ce Viognier, de par son style, s’accordera idéalement avec des mets raffinés. Sa texture onctueuse et ses notes de fruits à noyau et de fleurs blanches s’associeront parfaitement à une salade de gambas aux agrumes, une volaille crémée ou encore une truite aux amandes. Si vous souhaitez explorer des accords régionaux, pensez à un foie gras poêlé, dont la richesse sera bien équilibrée par la fraîcheur du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc sec, il est conseillé de le servir entre 10 et 12°C. Une ouverture une dizaine de minutes avant la dégustation lui permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Ce 2010, s’il a été conservé dans de bonnes conditions, promet une expérience toute en élégance et en délicatesse.