Vins Non spécifié Floris - Réserve - 2021

La Cuvée Réserve Blanc 2021 du Château Floris, issue du Sud-Ouest de la France, présente une belle expression des vins blancs secs de cette région. Si les cépages précis ne sont pas spécifiés, les vins blancs du Sud-Ouest réunissent souvent des variétés telles que le Gros Manseng, le Petit Manseng, parfois accompagnés de Colombard ou de Sauvignon Blanc, qui apportent fraîcheur et intensité aromatique. La vinification en cuve ou en fûts, selon le style de la maison, privilégie généralement la netteté et la vivacité, avec pour résultat un vin limpide à la robe pâle, aux arômes de fruits à chair blanche, d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une touche minérale ou épicée.

Le Sud-Ouest bénéficie d’un climat tempéré, mêlant influences atlantiques et méditerranéennes : cela confère aux raisins une maturation lente, synonyme d’équilibre entre acidité et sucrosité. Les sols sont variés, allant des sables légers aux terroirs plus argileux ou graveleux, implémentant une véritable palette de nuances dans les vins. Cette mosaïque de terroirs, associée à l’historique ancestrale du vignoble – qui puise ses racines dès l’époque romaine puis médiévale – confère au Sud-Ouest un caractère authentique où tradition rime avec diversité.

Un blanc sec comme cette cuvée saura accompagner parfaitement des poissons grillés ou en sauce citronnée, des fruits de mer, des huîtres ou une belle assiette de fromages frais de chèvre. Son profil rafraîchissant convient aussi à la cuisine asiatique légèrement épicée, ainsi qu’aux spécialités régionales, telles qu’une salade landaise ou une truite aux amandes.

Pour en savourer pleinement les arômes, servez-le frais, idéalement autour de 8 à 10°C. Pensez à déboucher la bouteille peu avant le service afin de préserver toute sa vivacité. Ce vin apportera éclat et convivialité à vos moments de dégustation, aussi bien à l’apéritif qu’à table.