Vins Ariège Premières Grives - 2013

Avis Viniou

Le vin blanc "Premières Grives" 2013 provient de l'Ariège, une appellation du Sud-Ouest de la France. Issues de terroirs fertiles proches de la Garonne, les Premières Grives savent capturer l'essence de leur environnement. Ce millésime, élaboré probablement à partir de cépages tels que le Gros Manseng ou le Petit Manseng, se distingue par sa vivacité et sa finesse. Les conditions climatiques variées, allant de l'influence océanique aux effets des Pyrénées, ajoutent une complexité aromatique unique. La région est connue pour ses sols argilo-calcaires qui contribuent à la minéralité du vin. Le domaine, connu pour son respect de la tradition et de l'innovation, a su bâtir une réputation d'excellence en mariant techniques modernes et anciennes.

Pour sublimer ce vin, nous vous suggérons de l'accompagner de poissons grillés ou de fruits de mer. Sa fraîcheur et ses notes minérales se marient idéalement avec un carpaccio de Saint-Jacques ou un tajine de poulet aux citrons confits. Pour une touche régionale, optez pour des fromages des Pyrénées comme le Bethmale qui complétera la rondeur et l'élégance du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut être envisagé pour éveiller ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et dorée, humez les arômes délicats, puis goûtez pour découvrir un bel équilibre entre acidité et rondeur.