Vins Ariège Grand Sud - 2024

Avis Viniou

Le Grand Sud Rosé 2024, issu de l’Indication Géographique Protégée Ariège, représente à merveille le style convivial et fruité des rosés du Sud-Ouest de la France. Élaboré à partir de cépages traditionnels de la région, souvent le Merlot, le Cabernet Franc ou le Tannat, ce vin se distingue par sa couleur délicate et ses arômes frais. Le millésime 2024, grâce à une météo particulièrement clémente au printemps et un été plutôt doux, offre des notes de fruits rouges croquants, une belle vivacité en bouche, tout en conservant une légèreté très plaisante. La vinification, réalisée en cuves inox pour préserver la pureté aromatique, met en avant le fruit et assure une fraîcheur équilibrée sans excès de sucrosité, puisque ce rosé est vinifié en sec.

La région du Pays de la Garonne, et plus spécifiquement l’Ariège, bénéficie d’un climat océanique tempéré par une influence montagnarde venant des Pyrénées toutes proches. Ce microclimat, combiné à des sols variés mêlant galets, argiles et calcaires, assure une maturité optimale des raisins, tout en préservant leur acidité naturelle. L’histoire viticole de cette zone est ancienne?: la vigne y fut implantée dès l’époque romaine, et la tradition s’est perpétuée malgré les aléas viticoles, aboutissant aujourd’hui à des vins d’une belle authenticité, toujours attachés à leur terroir.

Ce rosé sec se marie idéalement avec les saveurs estivales et les repas légers. Il accompagnera parfaitement une salade gasconne avec magret fumé et gésiers, des tapas à base de charcuterie de la région, ou encore un filet de truite des Pyrénées, simplement grillé et relevé d’herbes fraîches. Pour une note plus méditerranéenne, pensez à l’associer avec une ratatouille ou une paëlla légère. Il rehaussera également les fromages de brebis, typiques de l’Ariège.

Pour une dégustation optimale, servez le Grand Sud Rosé 2024 bien frais, entre 8 et 10°C. Ce vin est à apprécier dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes fruités?; il sera donc parfait lors d’apéritifs conviviaux ou de repas d’été en plein air, où il saura séduire par sa simplicité et son expressivité.