Vins Effervescent Comté tolosan Domaine Tariquet - Entracte - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Tariquet, reconnu pour ses innovations et son respect des traditions, nous propose ici une cuvée effervescente, la "Cuvée Entracte". Issue du millésime 2023, cette cuvée blanc effervescente provient de la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément de l'appellation Comté Tolosan, Pays de la Garonne. Le terroir, avec ses influences atlantiques et ses sols variés, confère à ce vin une fraîcheur élégante et une complexité aromatique. Le Domaine Tariquet, déjà acclamé pour ses vins expressifs, utilise des techniques de vinification soigneusement maitrisées pour capturer l’essence de ce terroir riche et diversifié, tout en célébrant le caractère unique de chaque cépage entrant dans la composition de cette cuvée.

Pour des accords mets-vins réussis, pensez à accompagner cette Cuvée Entracte de plats de la mer tels que des huîtres, des crustacés ou un carpaccio de poisson. La légèreté et la finesse de l'effervescence se marieront également parfaitement avec des fromages à pâte molle et légèrement salés. Pour valoriser son origine régionale, considérez des plats typiques du Sud-Ouest, comme un magret de canard fumé servi en entrée ou un feuilleté de foie gras, qui sauront magnifier les arômes et la vivacité de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir bien frais, autour de 8 à 10°C. Il n'est pas nécessaire de le carafier, mais il est toujours bénéfique de le laisser respirer quelques minutes une fois ouvert. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante avec ses fines bulles, puis découvrez son bouquet aromatique en humant doucement le verre. En bouche, laissez-vous séduire par son effervescence délicate et sa finale fruitée et persistante, qui rappellent le terroir dynamique du Comté Tolosan.