Avis Viniou
Le vin blanc du Domaine Viguerie, millésime 2023, est issu de l'appellation Comté Tolosan, nichée dans la région du Sud-Ouest de la France. Bien que la composition cépage ne soit pas précisée, les vins de cette région bénéficient généralement de l'influence de cépages variés tels que le Colombard, le Sauvignon Blanc ou encore le Gros Manseng, qui apportent fraîcheur et arômes fruités. Le millésime 2023 semble prometteur pour l'obtention de vins aux arômes intenses et équilibrés, bénéficiant d'un terroir chaleureux typique du Pays de la Garonne. Ce vin blanc sec a probablement subi une vinification traditionnelle permettant de conserver sa pureté et ses caractéristiques expressives.
La région viticole du Sud-Ouest, et particulièrement l'appellation Comté Tolosan, est riche de son histoire viticole et de son climat tempéré. Le climat océanique apporte suffisamment de pluies tandis que l'ensoleillement généreux contribue à la maturation optimale des raisins. Les sols y sont majoritairement argilo-calcaires, offrant une belle minéralité aux vins tout en permettant une expression remarquable des cépages.
Ce vin blanc sec du Domaine Viguerie se prêtera parfaitement à des accords mets-vins avec des poissons grillés, des fruits de mer, ou encore des salades composées. Pour un accord régional, pensez au cabillaud en croûte d'herbes de Provence ou au cassoulet de la mer, une interprétation marine du célèbre plat régional.
Lors de la dégustation, il est important de servir ce vin blanc à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permet de révéler toute la fraîcheur et la vivacité des arômes fruités et floraux, idéalement dans un verre à fond large qui permettra une bonne aération. Une telle attention apportée à sa température sublimera assurément ses qualités gustatives.
