Vins Comté tolosan Vinovalie - La légende - 2024

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection provient du célèbre vignoble du Sud-Ouest de la France, précisément de l'appellation Comté Tolosan, sous-région du Pays de la Garonne. Ce rosé "Cuvée La légende" de Vinovalie est un millésime 2024. Le Sud-Ouest est réputé pour ses vins fins et authentiques, cultivés sur des terroirs diversifiés allant des sols argilo-calcaires aux graveleux. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des influences méditerranéennes qui offrent à la vigne une belle amplitude thermique, favorisant la concentration des arômes.

Le Comté Tolosan est une IGP (Indication Géographique Protégée) qui permet une variété de cépages, favorisant une large palette de styles en vinification. Bien que les détails de l'assemblage de cette cuvée ne soient pas explicités, les rosés de cette région sont souvent appréciés pour leur fraîcheur et leurs arômes fruités délicats, dus à des méthodes de vinification modernes, souvent avec une pressurage direct des raisins rouges.

Pour accompagner ce rosé, envisagez des accords avec des mets légers et estivaux. Des plats tels que la salade de chèvre chaud, une quiche aux légumes ou des poissons grillés seront parfaits. Pensez aussi aux spécialités locales, comme la croustade aux pommes ou les rillettes de canard, qui trouveront une résonance harmonieuse avec la vivacité et la fraîcheur typiques d'un rosé du Sud-Ouest.

Pour apprécier pleinement cette "Cuvée La légende", je vous conseille de la servir bien fraîche, à une température de 8-10°C. Ainsi, vous découvrirez toute la finesse et la complexité de ses arômes, qui exprimeront toute la typicité de son terroir. Profitez-en lors d'un repas en extérieur par une belle journée ensoleillée pour accompagner sa dégustation d'un moment convivial et chaleureux.