Avis Viniou
Le Coteaux de Glanes Cuvée Fondateurs 2018 est un vin rouge issu du Sud-Ouest de la France, plus précisément du Pays de la Garonne, sous l’appellation Coteaux de Glanes. Cette cuvée, qui porte le nom des fondateurs, incarne fièrement le savoir-faire local. Le vin est généralement élaboré à partir d’un assemblage de cépages typiques de la région, principalement le malbec (localement appelé auxerrois ou côt), souvent accompagné de merlot et de tannat, bien que la proportion précise puisse varier selon le millésime et la philosophie du domaine. Le millésime 2018 a été marqué dans le Sud-Ouest par une belle maturité des raisins, donnant des vins équilibrés, généreux en fruit et dotés d’une structure agréable. Après une vinification traditionnelle, ce rouge révèle souvent une robe profonde, des arômes intenses de fruits noirs, de violette, accompagnés d’une touche épicée et parfois de notes légèrement boisées si un élevage en fût a été pratiqué.
Les Coteaux de Glanes se situent sur les plateaux calcaires et argilo-calcaires qui surplombent la vallée de la Dordogne, à l’ouest de la région viticole du Sud-Ouest. Le climat y est tempéré, bénéficiant de la douceur océanique, idéale pour une maturité progressive et complète des cépages rouges. Ce terroir unique, proche de Cahors, confère au malbec une expression plus souple et élégante, tout en préservant sa gourmandise aromatique. L’histoire de ce vignoble est intimement liée aux traditions rurales et à la valorisation des cépages autochtones.
Ce vin s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard, spécialité du Sud-Ouest. Il accompagne également avec élégance un cassoulet, un confit de canard ou des fromages affinés à pâte dure, tels que la tomme des Pyrénées ou le cantal. Pour les amateurs de gastronomie régionale, pensez à le servir avec un foie gras légèrement poêlé.
Pour en apprécier pleinement la complexité et le potentiel, il est recommandé de servir ce Coteaux de Glanes Cuvée Fondateurs 2018 à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour ouvrir ses arômes et adoucir ses tanins encore jeunes. Ce vin peut également vieillir quelques années en cave pour gagner en harmonie et en profondeur.
