Vins Coteaux de Glanes Coteaux de Glanes - Fondamente - 2009

Le Coteaux de Glanes Cuvée Fondamente 2009 est un vin rouge issu du Sud-Ouest de la France, plus précisément de l’appellation Coteaux de Glanes, située dans le Pays de la Garonne. Ce millésime 2009, maintenant bien évolué, témoigne d’une belle complexité aromatique et d’une structure assouplie par le temps. Si les informations exactes sur son assemblage ne sont pas connues, les vins rouges de cette appellation sont traditionnellement élaborés à partir de cépages locaux, avec souvent une dominante de cépages tels que le Merlot, parfois accompagnés de Malbec et de Cabernet, donnant des vins gorgés de fruits noirs, d’épices douces et parfois de notes légèrement boisées ou fumées selon l’élevage.

La région des Coteaux de Glanes s’inscrit dans le vaste vignoble du Sud-Ouest, caractérisé par un climat tempéré, où l’influence océanique se mêle à une belle luminosité estivale. Les sols argilo-calcaires et graveleux de cette zone favorisent une bonne maturité des raisins tout en préservant la fraîcheur et l’élégance des vins. Implantée sur des terroirs vallonnés, la vigne profite d’un drainage naturel qui favorise l’expression aromatique du fruit. Cette région viticole, longtemps restée dans l’ombre des grandes appellations voisines, regorge aujourd’hui de petits domaines produisant des vins authentiques et de caractère.

Pour accompagner ce Coteaux de Glanes rouge, il serait idéal de privilégier des plats qui rappellent la richesse et la générosité du Sud-Ouest. On pourra le servir avec un magret de canard rôti, une pièce de bœuf grillée, ou encore un cassoulet traditionnel. Les fromages locaux à pâte pressée, comme le Laguiole ou la Tomme des Pyrénées, feront également honneur à son équilibre et à sa profondeur.

Je vous conseille de servir cette bouteille entre 15 et 17°C, après un passage en carafe d’une demi-heure si possible, afin de lui permettre une belle ouverture. Vous profiterez ainsi pleinement de la palette aromatique et de la suavité que confère l’évolution de ce joli millésime.