Vins Côtes de Gascogne Plaimont - Charmes d'Automne - 2012

Avis Viniou

La Cuvée Charmes d'Automne 2012, élaborée par le domaine Plaimont, est un vin blanc provenant de la région des Côtes de Gascogne, un sous-région du Sud-Ouest de la France. Ses cépages principaux incluent souvent le Colombard, l'Ugni Blanc et parfois le Gros Manseng, qui lui confèrent des notes fraîches et fruitées. Le millésime 2012 offre un bel équilibre entre l'acidité et des notes suaves de fruits à chair blanche et d'agrumes. Le terroir des Côtes de Gascogne, avec ses sols argilo-calcaires et ses influences océanique et montagnarde, apporte une minéralité et une fraîcheur distinctives. Plaimont, reconnu pour son respect des traditions viticoles et sa capacité à innover, jouit d'une réputation solide pour mettre en valeur les vins de cette région.

Pour accompagner ce vin blanc, pensez à des fruits de mer comme les huîtres ou les moules marinières. Des plats à base de poissons grillés, tels que le bar ou le cabillaud, mettraient également en valeur la finesse et la fraîcheur du vin. De plus, des plats régionaux tels qu'un poulet basquaise ou une salade gasconne s'harmoniseront parfaitement avec ses arômes.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'ouvrir quelques minutes dans le verre. Observez sa robe brillante, sentez les arômes d'agrumes et de fruits blancs, puis goûtez pour découvrir l'équilibre entre vivacité et rondeur. Profitez de la finale longue et agréable typique des bons vins de Gascogne.