Vins Côtes de Gascogne Domaine Candeo - Gros Manseng Doux - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Candeo, situé dans la région ensoleillée du Sud-Ouest de la France, nous offre un vin rosé particulièrement intéressant : la Cuvée Gros Manseng Doux 2019 des Côtes de Gascogne. Ce vin est élaboré principalement à partir de l'un des cépages les plus emblématiques de cette région, le Gros Manseng, qui lui confère une douceur raffinée et des arômes fruités. Les sols argilo-calcaires de cette sous-région de la Garonne favorisent une expression vibrante du terroir, tandis que le climat océanique tempéré apporte une belle fraîcheur. Le Domaine Candeo jouit d'une réputation grandissante, réputé pour ses méthodes de vinification méticuleuses et son respect du patrimoine viticole local.

Pour sublimer ce vin, des accords avec des mets délicats sont recommandés. Sa douceur et sa légèreté s'accordent harmonieusement avec des plats tels qu'un foie gras poêlé, des sushis aux fruits de mer ou une salade de fruits exotiques. Les mets régionaux, comme le magret de canard aux pêches, soulignent également la complexité aromatique du vin, créant une expérience culinaire délicieuse et équilibrée.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour préserver ses arômes délicats. Un temps de carafage d'environ 15 minutes permettra à ses saveurs de s'exprimer pleinement. Commencez par admirer sa robe légèrement saumonée, puis respirez ses notes de fruits à noyau et de fleurs blanches. Enfin, savourez la douceur et la fraîcheur en bouche, ponctuées par une belle persistance aromatique.