Vins Côtes de Gascogne IGP CTX GASCO COLOMBEL VIS 11° (6) 75CL

Avis Viniou

L'IGP Côtes de Gascogne est une appellation réputée du Sud-Ouest de la France, connue principalement pour ses vins blancs frais et aromatiques, mais elle produit aussi des rouges intéressants. Ce vin non millésimé, bien que de couleur rouge, est une curiosité dans cette région où le Colombard et la Colombelle brillent habituellement en blanc. Sans assemblage précisé, il est intrigant de voir comment le terroir de cette région, avec son climat tempéré et ses sols variés, vient influencer le profil du vin. La Gascogne, riche de sa culture et de ses traditions viticoles, ajoute une profondeur historique à cette cuvée. Le domaine viticole à l’origine de ce vin est réputé pour allier méthode moderne et savoir-faire ancestral, offrant des produits qui émerveillent le palais.

Pour sublimer ce rouge des Côtes de Gascogne, envisagez des accords avec des plats légers mais savoureux. Une volaille rotie ou des grillades de porc avec un faible assaisonnement permettent au vin de rencontrer son parfait équilibre. Des légumes grillés, tels que des poivrons ou des aubergines, accentueront les notes fruitées et épicées de ce vin. Pour une touche locale, un plat régional gascon comme une garbure, une soupe riche agrémentée de lamelles de jambon, saura mettre en valeur les caractéristiques uniques de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température d’environ 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes pourrait être bénéfique pour permettre aux arômes de se développer. Lors de la dégustation, observez la robe pourpre et limpide, puis humez le bouquet qui peut dévoiler notes fruitées et florales subtiles. Enfin, lors de la dégustation, savourez la souplesse et l'élégance du vin, tout en appréciant sa persistance en bouche.