Avis Viniou
Le Côtes de Gascogne "IGP GASCOGN BORN IN GASCONY HVE BLC 75CL" est un vin rouge non millésimé, issu de la région dynamique du Sud-Ouest de la France, plus précisément du Pays de la Garonne. La dénomination IGP indique une attention aux pratiques respectueuses de l'environnement, marquée par la certification Haute Valeur Environnementale (HVE). Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de cette région sont souvent élaborés à partir de Tannat, Merlot ou Cabernet Sauvignon. Le terroir argilo-calcaire et le climat océanique tempéré, avec des influences pyrénéennes, contribuent à un caractère unique. Le domaine derrière ce vin est reconnu pour sa modernité tout en honorant les traditions locales.
Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui enrichissent ses arômes. Essayez des plats typiques de la région tels qu’un cassoulet ou un magret de canard. Des plats grillés, comme une entrecôte aux herbes, révèleront également sa structure. Les associations avec des fromages affinés, comme un Cantal ou un Ossau-Iraty, intensifieront les saveurs de ce vin.
Pour une dégustation optimale, ce vin doit être servi à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour aérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe couleur rouge rubis, humez ses arômes de fruits rouges et noirs, et appréciez sa structure tannique en bouche. Cela permettra de vivre pleinement l’expérience sensorielle offerte par ce vin du Sud-Ouest.
