Avis Viniou
Avis du vin
Ce vin blanc issu des Côtes de Gascogne, dans le sud-ouest de la France, est une belle expression de cette région viticole. Le millésime 2023 promet des vins élégants et frais, typiquement marqués par un cépage dominant comme Colombard, Sauvignon Blanc ou Ugni Blanc, bien qu'il ne soit pas précisé ici. Le terroir de cette région offre des sols argilo-calcaires et un climat océanique avec une influence maritime qui favorisent des vins aromatiques et vifs. Le Domaine familial, établi depuis 1925, s'est forgé une réputation solide grâce à des pratiques viticoles respectueuses de la tradition, produisant des vins qui capturent l'essence de leur terroir.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront sublimer sa fraîcheur et sa vivacité. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les crevettes grillées, s'harmoniseront parfaitement. Les fromages de chèvre ou brebis, typiques de la région, apporteront une belle complexité. Vous pouvez également servir ce vin avec une salade gasconne, rehaussée de magret de canard fumé et d'une vinaigrette légère.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 8 et 10°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer ; cependant, laissez-le s'aérer légèrement dans votre verre avant de savourer ses arômes. Observez sa robe brillante, puis portez le verre à votre nez pour découvrir ses notes florales et fruitées. Enfin, goûtez-le en profitant pleinement de sa fraîcheur et de son équilibre en bouche.
