Vins Côtes de Gascogne Uby Byo - N°24 Blanc Doux - 2020

Avis Viniou

La Cuvée N°24 Blanc Doux du château Uby Byo est un vin blanc doux récolté en 2020 dans la région ensoleillée des Côtes de Gascogne, située dans le Sud-Ouest de la France. Cette région est réputée pour son climat tempéré par l'océan Atlantique, offrant des conditions idéales pour la culture de raisins destinés aux vins aromatiques et frais. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires, confère au vin une minéralité unique. Le domaine Uby Byo, reconnu pour son engagement en agriculture raisonnée, élabore des vins avec une vinification soignée, soulignant des arômes fruités et floraux typiques des cépages locaux tels que le Colombard et le Gros Manseng. La réputation de cette région viticole, alliée au savoir-faire du domaine, garantit une expérience gustative de qualité.

Pour sublimer la Cuvée N°24 Blanc Doux, optez pour des accords mets-vins qui feront ressortir sa douceur et son bouquet aromatique. Des plats tels qu'un foie gras mi-cuit ou une tarte aux abricots se marient parfaitement avec ses notes fruitées. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, créent également une harmonie intéressante en équilibrant la douceur du vin par la richesse du fromage. Pour une expérience régionale authentique, essayez-le avec une croustade aux pommes, spécialité du Sud-Ouest.

Lors de la dégustation de ce vin blanc doux, servez-le idéalement entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats. Un court passage en carafe, d'une dizaine de minutes, peut aider à libérer ses notes fruitées. En termes d'étapes de dégustation, commencez par observer sa robe limpide et ses reflets dorés. Au nez, explorez les arômes de fruits exotiques et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre douceur et fraîcheur, et son léger parfum de miel. Ces étapes vous permettront de profiter pleinement de chaque dimension de ce vin élégant.