Vins Côtes de Gascogne Domaine du Tariquet - Réserve - 2014

Avis Viniou

Le Domaine du Tariquet, situé dans l'appellation Côtes de Gascogne au cœur du Sud-Ouest de la France, est reconnu pour sa Cuvée Réserve 2014. Ce vin blanc incarne la richesse du terroir gascon avec un assemblage typique qui pourrait intégrer des cépages comme l'ugni blanc, le colombard, ou le gros manseng. Le millésime 2014, bénéficiant d'un climat favorable, offre un équilibre remarquable entre vivacité et complexité aromatique. La région, influencée par les Pyrénées et l'océan Atlantique, se distingue par un climat tempéré et diversifié avec des sols argilo-calcaires et sableux qui confèrent aux vins leur fraîcheur et leur caractère. Le domaine, avec son histoire riche de plusieurs générations dédiées à la vinification, est réputé pour son approche innovante tout en respectant les traditions locales.

Pour accompagner ce vin, optez pour des fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes grillées, qui magnifieront sa fraîcheur et ses notes minérales. Des plats de la région, tels que des asperges à la sauce mousseline ou un fromage de brebis des Pyrénées, renforceront la symbiose des saveurs. Les accents exotiques du Tariquet peuvent aussi compléter parfaitement un ceviche de poisson blanc ou une salade de chèvre frais.

Lors de la dégustation, servez cette Cuvée Réserve à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger temps de carafage de 15 à 20 minutes permettra aux arômes subtils de se libérer pleinement. Commencez par l'observation de sa robe lumineuse, puis humez ses arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes. Enfin, goûtez pour apprécier son équilibre entre acidité vive et texture ronde, qui laisse une finale élégante en bouche.