Vins Côtes de Gascogne Caprice - 2023

Avis Viniou

Le vin Caprice 2023, de l'appellation Côtes de Gascogne, est un blanc typique de la région du Sud-Ouest de la France, précisément du Pays de la Garonne. Ce millésime récent se caractérise par sa fraîcheur et son bouquet aromatique, typiques des vins blancs de cette région. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, les blancs de cette appellation utilisent souvent le Colombard, le Gros Manseng ou le Sauvignon Blanc, chacun apportant leurs notes fruitées et florales distinctes. Le terroir argilo-calcaire, associé aux influences climatiques atlantiques, offre au vin une belle minéralité et un bel équilibre. Le Domaine Caprice, avec son histoire enracinée dans la tradition viticole gasconne, est reconnu pour sa démarche qualitative et respectueuse de l'environnement.

Pour accompagner ce vin blanc, des plats à base de poisson ou de fruits de mer seront idéaux. Essayez-le avec une assiette d’huîtres fraîches ou un ceviche de bar ; leurs notes iodées rehausseront la fraîcheur du vin. Les fromages de chèvre affinés ou une salade gasconne, avec du magret de canard séché, se marient également très bien. Pour une harmonie purement régionale, pensez à déguster ce vin avec une Garbure gasconne, où le gras du canard trouve un excellent contrepoint dans la vivacité de ce blanc.

Servez le vin Caprice 2023 à une température de 8 à 10 degrés Celsius pour profiter pleinement de ses arômes. Il ne nécessite pas de carafage, mais laissez-le respirer quelques instants après l'ouverture pour qu'il révèle toute sa complexité. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe claire, puis humez délicatement les arômes fruités et floraux qui s'en dégagent. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et rondeur, qui en fait un vin à la fois rafraîchissant et savoureux.