Vins Côtes de Gascogne Domaine UBY Cazaubon - Uby N°3 2022 - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Uby Cazaubon, connu pour ses cuvées emblématiques, nous offre ici sa Cuvée Uby N°3 2022, un vin blanc issu de l'appellation Côtes de Gascogne. Ce vin provient du Sud-Ouest de la France, plus précisément du Pays de la Garonne. La région est réputée pour ses blancs frais et aromatiques, souvent issus d'un assemblage de cépages locaux tels que le Colombard, l'Ugni Blanc ou le Sauvignon Blanc. Sans indication précise sur le cépage de cette cuvée, il est fort probable que ce soit un mélange de quelques-uns de ces cépages. La vinification est orientée vers la fraîcheur et l'expression du fruit, typique des vins de la région.

La région viticole de Gascogne se caractérise par un climat océanique tempéré, avec des influences continentales qui apportent un contraste bénéfique entre des journées chaudes et des nuits fraîches. Ce climat est idéal pour la production de vins blanc intensément aromatiques. Les sols sont majoritairement argilo-calcaires, conférant aux vins une belle minéralité et vivacité en bouche. Historiquement, cette région est également très connue pour la production d'Armagnac, mais les vins blancs ont gagné en popularité pour leur profil rafraîchissant et accessible.

Pour accompagner la Cuvée Uby N°3 2022, pensez à des mets légers qui mettront en valeur ses arômes fruités et sa vivacité. Un plateau de fruits de mer frais, du poisson grillé ou des sushis seront des accords parfaits. En gardant à l'esprit la tradition culinaire locale, une salade de gésiers confits ou un fromage de chèvre frais d'Occitanie pourraient également très bien s'accorder avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc sec, servez-le à une température idéale de 8-10°C. Cela permettra de sublimer ses arômes et de profiter de sa fraîcheur en bouche, offrant ainsi une expérience de dégustation agréable et équilibrée.