Avis Viniou
Le Domaine Duffour, situé dans l'appellation Côtes de Gascogne au cœur de la région Pays de la Garonne, est célèbre pour produire des vins blancs vivifiants, comme ce millésime 2019. Bien que les cépages exacts ne soient pas indiqués, il est fréquent d'y retrouver des assemblages de Colombard, Ugni Blanc, et Gros Manseng. Ce terroir bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec une influence des sols argilo-calcaires. Le Domaine Duffour, reconnu pour son habileté à marier tradition et innovation, produit des vins exprimant la fraîcheur avec une touche florale et fruitée, caractéristiques des Côtes de Gascogne. Historiquement respecté, ce domaine a su séduire grâce à son savoir-faire et son engagement envers la qualité.
Pour accompagner ce vin blanc vif et aromatique, optez pour des plats comme un carpaccio de saumon avec une touche de citron vert, ou des huîtres fraîches qui accentueront sa minéralité. Les fromages frais, tels que le chèvre, ou une salade landaise composée de gésiers confits et magrets fumés, se marient également magnifiquement avec ce vin, offrant un équilibre parfait entre acidité et gras.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C, afin de préserver sa fraîcheur et ses arômes délicats. Il est conseillé de ne pas le carafer, mais plutôt de le laisser s'ouvrir légèrement dans le verre après service. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle et limpide, puis prenez le temps de humer ses arômes floraux et fruités. En bouche, savourez sa texture légère et sa finale rafraîchissante, autant de qualités qui font de ce vin un allié parfait pour des moments de dégustation conviviaux.
