Vins Côtes de Gascogne Jp chenet - 1987

Avis Viniou

Le vin blanc de 1987, produit par Jp Chenet, provient de la région des Côtes de Gascogne dans le Sud-Ouest de la France, une zone renommée pour ses vins expressifs et aromatiques. La région est caractérisée par un climat océanique tempéré et un sol argilo-calcaire, favorable à la culture de cépages tels que le Colombard, l'Ugni Blanc et le Gros Manseng, qui apportent à ce vin sa fraîcheur et ses nuances fruitées. Les techniques de vinification modernes et respectueuses de la tradition locale permettent de garder une belle acidité et des arômes délicats d'agrumes et de fleurs. Jp Chenet s'est forgé une réputation solide en présentant des vins accessibles et bien équilibrés, et cette cuvée n'en déroge pas.

Ce vin blanc de Gascogne s'accorde merveilleusement bien avec des plats de fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes grillées, qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa pureté. Il s'accompagne également à merveille d'un fromage de chèvre affinée, comme le fameux Cabécou de la région, ou d'une salade de melon et jambon de pays, qui en accentueront les arômes fruités et floraux. Pour une expérience gastronomique ancrée dans sa région d'origine, optez pour un confit de canard, dont la richesse et la texture sont équilibrées par la vivacité de ce vin blanc.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 8 et 10 degrés Celsius. Un carafage de 15 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, puis humez ses arômes complexes d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, goûtez avec attention, notant l'équilibre entre l'acidité et le fruité persistant. Prendre le temps d'explorer chaque étape de la dégustation vous permettra de savourer pleinement cette belle expression des Côtes de Gascogne.