Vins Côtes de Gascogne Domaine du Rey - 2022

Avis Viniou

Le Domaine du Rey, situé dans la région viticole des Côtes de Gascogne, est réputé pour ses vins blancs moelleux, tels que leur millésime 2022. Ce vin, bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, est typiquement élaboré à partir de cépages régionaux comme le Gros Manseng ou le Colombard, qui apportent fraîcheur et notes fruitées. Le terroir des Côtes de Gascogne, avec ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré, favorise une maturation lente des raisins, permettant de conserver une excellente acidité qui équilibre sa douceur. Le Domaine du Rey, respecté pour son savoir-faire ancestral, utilise des méthodes de vinification qui mettent en avant l’expression du terroir et les arômes naturels des raisins.

Pour accompagner ce vin blanc moelleux, privilégiez des plats qui sauront relever sa douceur tout en préservant son équilibre. Un mariage parfait s’opère avec un foie gras mi-cuit, où les notes fruitées et légèrement sucrées du vin s'harmonisent avec la texture riche du foie gras. Des desserts aux fruits, comme une tarte aux abricots ou aux poires, renforcent son caractère fruité tout en adoucissant la fin de repas. Vous pourriez aussi opter pour des plats régionaux tels qu’une tourtière gasconne, qui s'accorde naturellement avec les saveurs locales et traditionnelles.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 8 à 10 °C. Un temps de carafage de 15 à 20 minutes suffira à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée limpide, révélant déjà une promesse de douceur. Ensuite, humez-le pour capturer ses arômes de fruits exotiques et de fleurs blanches. Enfin, goûtez-le pour découvrir l'harmonie entre son acidité rafraîchissante et sa douceur enveloppante, aboutissant à une finale élégante et persistante.