Vins Côtes de Gascogne Domaine Capmartin - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Capmartin, implanté dans l'appellation Côtes de Gascogne, bénéficie d'un terroir exceptionnel typique de la région du Sud-Ouest de la France. Le millésime 2021 présente un vin rouge sec qui, bien que le mélange précis des cépages ne soit pas mentionné, est probablement dominé par des variétés locales telles que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, caractéristiques de cette région. Le climat océanique tempéré et les sols argilo-calcaires de la Gascogne confèrent au vin élégance et vivacité. Le Domaine Capmartin, réputé pour son respect des traditions viticoles et son engagement envers la qualité, s'inscrit dans une histoire vinicole riche et dynamique.

Pour sublimer le profil aromatique de ce vin, optez pour des plats tels qu'un cassoulet de Castelnaudary ou une daube de bœuf. Ces mets généreux et savoureux mettent en valeur les tanins veloutés et les notes fruitées du vin. Des fromages affinés tels que le Cantal ou la Tomme des Pyrénées s'accordent également parfaitement, créant un mariage harmonieux avec la structure du vin.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Au moment de la dégustation, observez d'abord la robe rubis profond du vin, puis initiez-vous à ses arômes en le faisant tourner délicatement dans le verre. Enfin, goûtez en laissant le vin tapisser votre palais, révélant ainsi toute sa complexité et sa finesse.