Vins Côtes de Gascogne Les Deux Gardes - Grand Manseng - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Grand Manseng 2023" du Château Les Deux Gardes, situé dans l'appellation Côtes de Gascogne, est une belle représentation du Sud-Ouest viticole français. Élaboré à partir du cépage Petit Manseng, ce vin blanc sec séduit par sa fraîcheur et sa vivacité. Le millésime 2023, bien que jeune, montre déjà un potentiel intéressant grâce à un terroir aux influences océanique et pyrénéenne. Les sols argilo-calcaires de la région confèrent au vin une minéralité délicate, tandis que la vinification en cuves inox permet de préserver ses arômes fruités et floraux. Côtes de Gascogne, connue pour ses conditions climatiques modérées, bénéficie d'une diversité géologique unique, et enrichit ainsi le profil aromatique de ses vins. Le Château Les Deux Gardes, avec son histoire séculaire, a su perpétuer un savoir-faire authentique, conférant à ses vins une réputation de qualité.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des accords mets-vins qui magnifieront ses notes fruitées et sa fraîcheur. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les crevettes, s'accorderont parfaitement avec ce vin. Des plats de cuisine asiatique, légèrement épicés, ou encore un carpaccio de poisson agrémenté d'agrumes, offriront une belle harmonie. Pour une touche locale, un fromage de chèvre frais ou une salade gasconne seront des choix judicieux.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température d'environ 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes avant la dégustation permettra aux arômes de se déployer. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe éclatante. Humez ensuite le bouquet pour y déceler des arômes de fruits à chair blanche et de fleurs. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son attaque vive et sa finale délicatement minérale.