Vins Côtes de Gascogne Domaine Pellehaut - LES MARCOTTES - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Pellehaut, situé dans la région des Côtes de Gascogne du Sud-Ouest de la France, propose avec sa cuvée « LES MARCOTTES » 2022 un vin rouge qui reflète magnifiquement son terroir. Issu de cépages typiques de la région, ce millésime dévoile une belle robe rouge et séduit par ses arômes de fruits rouges et noirs, complétés par de subtiles notes épicées. La région bénéficie d'un climat océanique et de sols variés alliant argile, sable et calcaire, contribuant à la complexité et à la structure du vin. Le Domaine Pellehaut, reconnu pour son savoir-faire ancestral, s'attache à produire des vins authentiques qui démontrent la richesse de leur terroir.

Pour apprécier pleinement ce vin, privilégiez des plats qui sauront en révéler les nuances. Ce vin rouge sec se mariera harmonieusement avec des grillades, notamment de bœuf ou d'agneau, ainsi qu'avec des plats en sauce légèrement épicés ou un cassoulet traditionnel. Pour un accord plus audacieux, des fromages affinés, comme un comté ou un brebis des Pyrénées, feront parfaitement écho aux arômes fruités et épicés du vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de se dévoiler avec élégance. Commencez par observer la teinte du vin, puis humez pour capturer ses essences fruitées et épicées. En bouche, appréciez sa rondeur et sa structure équilibrée, qui laisseront une agréable persistance aromatique. Ces étapes vous offriront une expérience de dégustation complète et enrichissante.