Vins Côtes de Gascogne Domaine Candelon - Gros Manseng Doux - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Candelon propose avec sa Cuvée Gros Manseng Doux 2024 un vin blanc moelleux issu de la région ensoleillée des Côtes de Gascogne, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin, typique de son appellation, est élaboré à partir du cépage Gros Manseng, reconnu pour donner des vins avec une belle fraîcheur et une palette aromatique riche, aux notes de fruits exotiques et d'agrumes. Le millésime 2024 promet d'être exceptionnel grâce à un climat favorable ayant favorisé une maturité optimale des raisins. La région des Côtes de Gascogne, avec ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré, confère à ce vin sa singularité. Le Domaine Candelon, bien implanté dans la tradition viticole de la région, jouit d'une solide réputation pour la qualité de ses vins et son respect des techniques de vinification artisanales.

Pour des accords mets-vins réussis, envisagez d'accompagner ce Gros Manseng Doux avec un foie gras mi-cuit, dont la richesse se mariera parfaitement avec la douceur et l'acidité du vin. Des plats de cuisine asiatique légèrement épicés, tels que le poulet à l'ananas ou un curry doux, créeront un bel équilibre avec ses arômes exotiques. Pour une association plus régionale, une tranche de pâté de campagne ou un bleu des Causses souligneront les notes fruitées et fraîches de ce vin moelleux.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température autour de 10 à 12 °C. Un temps de carafage de 15 à 20 minutes permettra de libérer toute l'intensité aromatique du vin. Lors de la dégustation, observez sa belle robe dorée avant de plonger votre nez dans ses arômes subtils de fruits exotiques et d'agrumes. En bouche, appréciez son équilibre entre sucrosité et fraîcheur, et sa finale longue et agréable.