Avis Viniou
Le Mas Les Prades, niché dans la charmante région des Côtes de Gascogne, nous offre avec sa Cuvée Côte Ouest 2018 un vin rouge sec qui est le reflet typique de son terroir. La région du Sud-Ouest de la France est célèbre pour ses sols variés, allant du calcaire aux argilo-calcaires, influençant directement le profil du vin. Le climat océanique tempéré, avec ses étés chauds et ses automnes doux, permet aux cépages locaux de s'épanouir pleinement. Mas Les Prades est un domaine réputé pour son respect des traditions viticoles et son savoir-faire transmis de génération en génération, produisant des vins qui capturent l’essence du Pays de la Garonne.
Pour mettre en valeur la richesse et l'élégance de la Cuvée Côte Ouest, envisagez de l'associer à des plats tels qu'un confit de canard ou une entrecôte grillée, qui sauront sublimer ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Une ratatouille méridionale ou un foie gras poêlé seraient également des choix judicieux, renforçant le lien avec les saveurs régionales.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure afin d'aérer ses composants aromatiques. Observez sa robe pourpre intense, puis portez le verre au nez pour capturer ses nuances de fruits rouges et d'épices subtiles. Enfin, en bouche, dégustez la texture soyeuse et les tanins bien équilibrés qui enrobent le palais, confirmant la qualité exceptionnelle de ce millésime.
