Vins Côtes de Gascogne Les Hauts De Ribère - Gros Manseng

Avis Viniou

Le vin Les Hauts De Ribère, Cuvée Gros Manseng, est un moelleux rouge de la région du Sud-Ouest de la France, plus précisément de l'appellation Côtes de Gascogne. Cette région, connue pour ses vins pleins de caractère, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences atlantiques et un terroir diversifié, apportant une richesse unique aux vins. Le Gros Manseng, souvent utilisé pour des blancs moelleux ou liquoreux, offre ici un profil surprenant dans une version rouge. Bien que non millésimé, cette cuvée promet des arômes intenses grâce à la maîtrise de la vinification du domaine Les Hauts De Ribère, réputé pour adapter des techniques modernes aux traditions locales.

Pour des accords mets-vins, envisagez des plats qui rehausseront la douceur et la complexité du vin. Un canard à l'orange, typique du Sud-Ouest, créerait une harmonie gastronomique avec son acidité fruitée et sa richesse. Des plats épicés, comme un tajine d'agneau aux fruits secs, se marieraient également bien, soulignant les notes sucrées du vin. Pour une touche locale, un gâteau à la broche pourrait allier sa texture et ses saveurs douces à cette cuvée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, autour de 12-14°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra à ses arômes de se dévoiler pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, puis explorez son bouquet aromatique aux notes de fruits mûrs et de miel. En bouche, savourez l'équilibre entre douceur et fraîcheur, et la persistance des saveurs qui prolongent le plaisir.