Vins Côtes de Gascogne Domaine Uby - Tortue - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Uby, situé dans l'appellation Côtes de Gascogne, offre avec sa Cuvée Tortue 2023 un vin blanc moelleux qui capture l'essence du Sud-Ouest. Ce vin s'inspire des traditions viticoles régionales, avec sa richesse aromatique et sa douceur équilibrée. Issu de cépages locaux soigneusement sélectionnés pour leur adaptation au terroir varié de la Garonne, ce vin bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour des maturations lentes et homogènes. Le Domaine Uby, reconnu depuis des générations pour son engagement dans des pratiques respectueuses de l'environnement, est célèbre pour sa capacité à produire des vins expressifs et authentiques qui reflètent l'identité du Sud-Ouest.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords mets-vins avec des plats tels qu'un foie gras mi-cuit, un fromage bleu doux ou une tarte aux fruits jaunes. La douceur et l'acidité bien dosée de la Cuvée Tortue se marient également superbement avec des plats régionaux comme un magret de canard aux pêches ou des aiguillettes de poulet à la crème d'Armagnac. La richesse aromatique du vin accentuera les saveurs franches de ces mets, créant une expérience gustative harmonieuse.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Tortue 2023, il est conseillé de la servir fraîche, entre 8 et 10°C. Un carafage n'est pas nécessaire pour ce vin jeune ; cependant, il convient de l'aérer doucement au moment du service. Lors de la dégustation, observez sa belle robe brillante et dorée, humez ses arômes intenses de fruits exotiques et de fleurs blanches, puis laissez-vous séduire par son attaque en bouche moelleuse et sa finale rafraîchissante.