Vins Côtes de Gascogne Plaimont - XVIII Saint-Luc - 2019

Avis Viniou

La cuvée XVIII Saint-Luc 2019 du Château Plaimont est un vin blanc sec distinctif de la région des Côtes de Gascogne, dans le Sud-Ouest de la France, spécifiquement du terroir viticole de Pays de la Garonne. Ce vin reflète pleinement son origine avec un assemblage typique de cépages locaux tels que le Colombard, l'Ugni Blanc et parfois le Gros Manseng, favorisant des arômes intenses de fruits tropicaux et d'agrumes assortis de subtiles nuances florales. L'année 2019, globalement ensoleillée avec quelques pluies bienfaisantes, a permis la maturation optimale des raisins. Plaimont est renommé pour ses pratiques de vinification alliant tradition et innovation sur des sols argilo-calcaires, révélant ainsi une belle fraîcheur et minéralité dans ce vin. Le climat océanique associé aux influences des Pyrénées confère aux vins régionaux une vivacité remarquée, tandis que la riche histoire culturelle de la Gascogne apporte une dimension unique aux produits du domaine Plaimont, réputé pour sa passion et la qualité de ses vins.

Pour accompagner la Cuvée XVIII Saint-Luc 2019, envisagez des plats tels que des fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes grillées, qui souligneront la vivacité et la fraîcheur de ce vin. Des fromages de chèvre frais ou une salade de chèvre chaud peuvent aussi exalter ses arômes fruités et floraux. Traditionnellement, des spécialités du Sud-Ouest comme le poulet basquaise ou des tapas gasconnes à base de produits du terroir s'accorderont à merveille avec ce vin, enrichissant l'expérience gustative de notes régionales authentiques.

Pour une dégustation optimale, servez ce blanc sec à une température de 8 à 10°C afin de libérer ses arômes délicats. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'ouvrir quelques minutes dans le verre. Observez sa robe claire et brillante, puis sentez les arômes éclatants de fruits et de fleurs avant de goûter sa texture vive et sa finale élégante. Prenez un moment pour apprécier chaque aspect de ce vin lors de la dégustation, révélant toute la complexité et l'héritage du terroir gascon.