Vins Côtes de Gascogne Rigal - Original Sauvignon - 2021

Avis Viniou

Ce vin blanc sec, la "Cuvée Original Sauvignon" de 2021 du Château Rigal, offre une expression authentique du terroir des Côtes de Gascogne, dans la région du Sud-Ouest de la France. Élaboré principalement à partir de Sauvignon Blanc, ce vin présente des notes vives et fraîches d'agrumes et de fleurs blanches, typiques du cépage. Le millésime 2021 se caractérise par son élégance et sa vivacité, grâce à un climat tempéré marqué par des influences atlantiques. La région, reconnue pour ses sols argilo-calcaires, confère au vin une minéralité distinctive. Le Château Rigal, fort de son savoir-faire historique, valorise ces caractéristiques par des techniques de vinification modernes, assurant une expression pure du cépage.

Pour sublimer ce vin, envisagez des plats à base de fruits de mer, tels que des huîtres ou un tartare de saumon, qui s'harmoniseront avec sa fraîcheur et ses arômes citronnés. Des fromages de chèvre frais, également typiques de la région, apporteront une alliance parfaite. Les plats gascons, comme un confit de canard servi avec une salade gasconne, enrichiront l'expérience culinaire par leurs saveurs locales.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un court temps de carafage, environ 20 minutes, permettra de libérer ses arômes les plus subtils. Lors de la dégustation, observez la robe pâle aux reflets verts, humez les notes délicates de fleurs et d'agrumes, puis goûtez pour apprécier l'équilibre entre acidité et minéralité. Ces étapes révéleront toute la complexité et la finesse de cette cuvée.